2024新加坡美食推薦｜嚴選必試人氣餐廳及新加坡地道風味小食
帶着雀躍與期待的心情踏上新加坡美食之旅，這個國際大都會以文化熔爐著稱，動感的城市節奏與東西交匯的文化醞釀出不可勝數的美食選擇，為旅客們帶來多元化的豐盛饗宴。以下推薦的新加坡美食熱點，從好評如潮的高級餐廳到極具新加坡地道風味的平民熟食中心，如中峇魯市場，帶你嚐遍獅城特色佳餚。
Odette：體驗新加坡米芝蓮三星餐廳的極致料理
Odette無疑是這次新加坡美食推薦名單上的頂級食府，其獨一無二的料理創作及極致的用餐體驗，對美食愛好者來說是必試精選。在米芝蓮星級大廚Julien Royer的操刀下，食客可以盡情享受新派法式料理的精緻風格，其優雅而富有巴黎特色的佳餚，帶來的不僅是視覺享受，更是一場由烹飪藝術與創意交織而成的味覺盛宴。
絕大部分食客對這家新加坡餐廳別出心裁的烹飪創作讚不絕口，當中很多人對其法國風味的創新融合及大廚為菜式帶來的藝術呈現感到驚喜不已。更有食客在Google店家頁面的評論中留下高度評價：「菜單融合了法國料理的精髓，並加以創新，充分展現了主廚的烹飪技藝及自成一格的魅力。」加上無可挑剔的服務、精心設計的酒單提升了整體用餐體驗，餐廳在新加坡國內，以至海外皆收獲一致好評，並毫無懸念地摘下了米芝蓮最高評價的三星殊榮，成為全球最佳餐廳之一。
服務事項：
- 需預約訂座
- 提供私人包廂
- 提供不同選擇的素食菜單
地址：
National Gallery Singapore
1 St Andrew’s Rd, #01-04 National Gallery, Singapore 178957
營業時間：
- 週日至週一及公眾假期：休息
- 週二至週六：中午12:00至下午1:15；晚上6:30至8:15
電話： +65 6385 0498
網頁： odetterestaurant.com
中峇魯市場：新加坡地道美食集中點
來到新加坡美食之旅的下一站，目光從華麗的餐廳轉向平民鬧市中的中峇魯市場（Tiong Bahru Market），這家熟食中心以極具地道風味的街頭小吃聞名，也是新加坡人推薦的美食集中地。
中峇魯市場 在1955年成為首個進駐住宅區的現代化街市及熟食中心，具有獨特的歷史意義。
現今的建築大樓於2004年至2006年間落成，外觀設計融入了裝飾藝術風格。一樓是濕貨市場，二樓是集齊多個美食檔口的熟食中心。
多年來，中峇魯市場 憑藉街頭風味美食贏得口碑與人氣，其經典美食包括水粿、包子、特色粥品及燒肉等，廣受食客觀迎，成為本地人及海外遊客的必訪之地。
新加坡特色美食推薦：
中峇魯海南起骨雞飯（Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice）： 位於中峇魯市場一樓，該店提供鮮嫩美味的無骨海南雞飯，是新加坡的人氣經典美食之一。
涼涼園飲水室（Liang Liang Garden）： 位於中峇魯市場二樓，提供傳統潮州風味粥，搭配各種潮式可口配菜。
鴻興炒蘇東蝦麵（Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee）： 位於中峇魯市場 一樓，小店以其惹味的福建炒麵聞名，這是一道用鮮蝦、魷魚及濃郁鮮美醬汁炒製而成的小菜，對於想要一嚐新加坡地道街頭風味的食客來說，絕對是必點之選。
地址： 30 Seng Poh Rd, Singapore 168898
Candlenu：正宗高級娘惹料理
夜幕降臨，一場美食盛宴正在Candlenut上演。作為全球首家米芝蓮星級娘惹餐廳，餐廳完美地結合了傳統菜式與高級料理的精髓，創出自成一家的招牌菜。其中包括廣受好評的Buah Keluak炒飯。這道炒飯香氣四溢，加入印尼傳統果實Buah Keluak烹製，口感豐富且層次分明。對於想要一嚐地道娘惹風味的食客來說，絕對是不容錯過的選擇。
服務事項：
- 需預約訂座
- 提供戶外座位
- 提供私人包廂
地址： 17A Dempsey Rd, Singapore 249676
營業時間： 中午12:00至下午3:00；晚上6:00至10:00
電話： +65 1800 304 2288
菜單： comodempsey.sg
預約： sevenrooms.com
Lantern Rooftop Bar：感受醉人的都會夜景
夜色漸深，置身城中的型格酒吧—Lantern Rooftop Bar，感受充滿都會風情的夜生活，一邊暢飲雞尾酒，一邊欣賞大都會天際線的全景。在新加坡迷人的夜空下，品嚐一口亞洲風味小吃，趁著難得的小酌時光，沉浸在東西交匯的微醺氛圍中。
服務事項：
- 需預約訂座
- 提供天台座位
- 提供吧檯用餐服務
地址：
The Fullerton Bay Hotel Singapore
80 Collyer Quay, Singapore 049326
營業時間： 下午3:00至凌晨1:00
電話： +65 3129 8229
預約： tablecheck.com
Jumbo Seafood：必吃招牌辣蟹
提到新加坡的知名美食，辣椒螃蟹一定佔有一席之地！其中，Jumbo Seafood珍寶海鮮餐廳是品嚐辣蟹的不二之選。餐廳的辣蟹醬汁火辣惹味，令人一試難忘，菜單上的每一道海鮮菜式都是新加坡的招牌美食。食客在享用美味海鮮的同時，還能體驗當地人熱鬧的進餐氛圍。
地址：
JUMBO Seafood – Riverside Point
30 Merchant Rd, #01-01/02 Riverside Point, Singapore 058282
營業時間： 上午11:30至晚上11:00
電話： +65 6532 3435
預約： tablecheck.com
Elemen：高雅別緻的素食風味
Elemen是素食愛好者的必訪之地，餐廳不僅實踐了素食概念，更為素食者帶來多樣化的美食選擇。菜式結合亞洲與西式口味，烹製出豐富的口感，不僅滿足味蕾，同時在傳達保護生態的意識。餐廳亦不遺餘力地推廣天然與無肉料理的餐飲理念，在素食原則下，探索烹飪領域的更多可能性。
服務事項：
- 需預約訂座
- 提供純素餐單
地址： 1 Maritime Square Harbourfront Centre, #02-85 Singapore 099253
營業時間： 上午11:00至下午3:30；下午5:30至晚上9:30
電話： +65 6904 9568
預約： cho.pe
Burnt Ends：大廚特製惹味烤肉
位於新加坡多元化街區Dempsey的Burnt Ends獲米其林一星加持，迅速成為城中熱門餐廳，其舒適的氛圍配合開放式廚房設計，讓食客在享用美食的同時，得以一窺大廚功架，別有一番用餐體驗。從招牌的"Sanger”手撕豬肉三文治到採用特製烤箱烹製的澳洲燒烤菜式，Burnt Ends堪稱肉食愛好者的天堂。餐廳大廚Pynt對烹飪的熱情，完全體現在那令人一試難忘的美味烤肉中。
服務事項：
- 需預約訂座
- 提供戶外座位
- 提供無線網絡（WiFi)
地址： 7 Dempsey Rd, #01-02, Singapore 249671
營業時間： 中午12:00至下午2:30；晚上6:00至11:00
電話： +65 6224 3933
預約： burntends.com.sg
新加坡是美食愛好者的必訪之地。無論是在高級餐廳享用精緻佳餚，還是在當地街邊小攤品嚐地道小吃，每一次的新嘗試都令人驚喜不已。在這個充滿活力的城市，美食不僅僅是食物本身的味道，更是值得回味和品嚐的文化體驗。出發前，做好大快朵頤的準備，迎接這場讓你樂而忘返的豐盛之旅。
